1: Produkta īpašību kontroles elementi ietver izejvielu kvalitāti un uzglabāšanas izturību. Dažādi izejvielu uzglabāšanas temperatūras apstākļi, dzesēšanas metodes un iepakojuma vienības prasības būs atšķirīgas. Atdzesētu produktu kvalitātes maiņa galvenokārt ir atkarīga no regulējamā termometra temperatūras mainīgā diapazona, uzglabāto priekšmetu temperatūras ietekmes un pat temperatūras gradienta starp uzglabāto priekšmetu virsmas temperatūru un iekšējo temperatūru, kas ietekmēs arī tā kvalitāti. Daži dati liecina, ka 1 stundu istabas temperatūrā uzglabātas pārtikas kvalitātes zudums var būt līdzvērtīgs kvalitātes zudumam, kas saistīts ar pusgada uzglabāšanas laiku -20°C temperatūrā.
2: Aukstās ķēdes uzglabāšanas iekārtu kontroles elementi ietver: aukstumķēdes uzglabāšanas iekārtu daudzumu un kvalitāti un tās izkārtojumu un vadības režīmu noliktavā, temperatūras un mitruma sistēmu un vadības darbības platformu, zemas temperatūras un svaigas uzglabāšanas un transportēšanas rīkus utt. Izvēlieties piemērotas aukstumķēdes uzglabāšanas iekārtas saldēšanas un saldēšanas metodēm un procesiem, lai nodrošinātu, ka aukstumķēdes uzglabāšana atbilst temperatūras, mitruma, gāzes sastāva un higiēnas prasībām.
3: Faktori, kas ietekmē saldēšanas vai sasaldēšanas ietekmi, ir arī: uzglabāto priekšmetu bioķīmiskās īpašības, dzesēšanas metodes un saldēšanas procesa apstākļi, piemēram, mākslīgi pielāgojot skābekļa un oglekļa dioksīda attiecību aukstās ķēdes krātuvē, lai palēninātu svaigu produktu fizioloģisko un bioķīmisko ietekmi Reakcijas ātrums pagarina uzglabāto priekšmetu glabāšanas laiku. Starp tiem daži faktori ietekmē viens otru, piemēram, aukstumķēdes uzglabāšanas iekārtu apstākļi tieši ietekmē apstrādes tehnoloģiju, pārvaldību un darbības procesu.